千代的嗅觉已经不灵敏了，但她可以通过戳贝肉来判断火候，准备煮老的时候，就是化学反应完全的时候
舀出一小勺带着蛋花、蛋白、带子肉丁的汤汁，浇到荞麦面上，装盘，让人带出去
“请品尝”
金黄色的蛋黄，白色的蛋白，鲜嫩的鲜贝肉，浇灌在微凉的黄色荞麦面上，再次把这盘佳肴提升了温度
这道菜有些像niki的招牌菜强肴，但又不同。
少了装饰和艺术摆放，多了几分纯朴，简单到极致的渔家菜
千代很小的时候，奶奶身体就已经不行了，已经不能再掌勺。有一天她胃口很差，怎么都吃不下东西，她的奶奶就做了这么一道菜
然后千代吃光了
在千代的记忆里，这道菜是能让一个不想吃东西、感到烦躁的人，一口气干掉一大碗的神菜而且不需要她保持着很好的味觉也能看得出有没有做好
五人拿起筷子夹着这一口放入口中，都是动作停滞
苍井绫子也动了筷子，刚放入口中，她就闭上了眼睛，居然眼泪都流下来了
居然哭了有这么难吃唐海自己也弄了一小盘，也尝了一口，然后同样愣住
“好吃带子中的谷氨酸和鸡蛋里的次黄嘌呤核二酸发生了完全反应，使得海鲜的鲜味提升了十倍而带子肉刚好处于鲜嫩到极致准备转老的那一刻，嚼起来有嚼头又鲜甜这荞麦面也是经过精心制作，爽滑又有韧劲完美”苍井绫子嘴还在嚼动着。拿着空落落的碟子，颤声道。“这让我想起了二十年前奶奶给做的，也是这个味道已经整整二十年没有人给我做过这种简单纯粹到极致的美味了”
“再来一盘”
“我也要”
“真正的美味是十分。七分食材三分手艺，然而很多人却忘记了，搭配得好的食材本身就是十分的美味啊”
“真的有一种家的味道呢，想想已经有两年没有回家乡看奶奶了”
千代和葵，以及一干厨房工作人员最初都是紧张不已，这会儿都是松了口气，居然还有击掌的
苍井绫子连续吃了三小盘，终于停了下来。