生了火给锅里添上水，杨万两又找了些晒乾的菌菇和笋乾放在两个盆里泡着，叮嘱过南歌看着火後就去准备荷叶去了。
大锅起火快水加热的也快，等杨万两拿了三四个荷叶回来的时候锅里的水都已经热气腾腾的，可以用了。
“南丫头你靠後些，我先给J拔毛，开膛。”杨万两拿了个盆过来，从锅里弄了半盆水拿了一只野J放在里面滚了两圈，然後趁着水热把J毛都扒了个乾净。
杨万两这个大厨的手法在此时就显了出来，那热腾腾的水看的南歌都伸不出手来，结果不一会儿的功夫杨万两就已经把两只野J的毛都拔完了。
换了盆水後他又把J爪和J头上的小绒毛都收拾了一遍，接着就是给J开膛。
“杨叔，你把J肚子里的东西都掏出来，别丢，那些东西也可以吃。”南歌看他把J的内脏掏出来要跟地上的J毛放在一起，忙出声制止他。
因为这边的人都习惯做汤喝，像J的内脏之前杨万两都是直接扔掉的，毕竟那些东西看着小小的也不像有多好吃的样子。
不过既然南歌说好吃说有用，那杨万两也没多想就直接把内脏掏出来找了个乾净些的地方放着，等一会儿弄完野J再收拾。
等把两只野J都收拾完，之前准备的g蘑菇和笋片也泡的差不多了，不过看着也还是要放一会儿才能用。
把收拾好的野J放在乾净的盆里，杨万两又拿出这道叫花J的菜谱仔细看了看，按照上面写好的b例把要用的佐料配好後用手在两只烧J身上不停的r0Un1E着，用南歌的话说就是给这两只J做按摩。
“把这些佐料抹匀了，手法不要太猛太用力，就像给人做按摩一样把佐料r0u进去就行，还有那些菌菇和笋乾，看看碗里剩多少佐料直接全用上就行了。”
杨万两点头，“好。”
说起来就是准备工作做的多，真正收拾J的时候也还是不多的，後面又趁着手杨万两按照南歌说的把之前放在旁边的J内脏收拾了出来，洗乾净放在碗里准备着。
南歌说晚上可以用新方法做来吃。
“走吧，这些先放在这里，我们去前院看看去，杨叔你找个东西把J盖上，别进来馋嘴的猫给偷走了。”南歌看了看按摩好的两只J。
这种事情也不是没有，杨万两找了个稍大点儿的盆把那两只J倒扣在里面，又为了以防万一还拿了个重的东西放在上面压着。
前院里，按照南歌的要求冯氏带着丫鬟正在那里烧火，之前还Sh乎乎的炉子现在都已经开始发白，明显的要乾了很多，再有一会儿估计就要乾透了。
看着火候正好，南歌让她们停了下来，“行了，婶子先不用烧了，等炉子慢慢凉透了就可以用了。”
这种用泥砌的炉子一开始烧快了容易炸开留下裂纹，现在这样看着算是正好，再等炉子里的柴火烧透凉下来炉子就算是成功了，看这个时间今晚是能吃上叫花J的。